- 黑鱼简介
- 关于黑鱼的知识
- 关于黑鱼的图片
怎么吃
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
能吃吗
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
功效和作用
补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。
主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
制作技巧
黑鱼可以去鱼肉做成鱼片粥食用。
黑鱼还可以搭配酸菜等做成酸菜黑鱼片食用。
黑鱼可以炖汤做成黑鱼汤食用。
上火吗
属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
营养价值
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
挑选技巧
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。
保存方法
将黑鱼清洗干净，擦干表面水分，装在保鲜袋里冰箱冷藏保存即可。
孕妇能吃吗
可以吃,但不能过量,适当吃一点没有关系。
禁忌人群
有疮者不可食黑鱼，令人瘢白。
副作用
黑鱼和茄子会导致人体腹泻，伤损脾胃
适宜人群
一般人群均可食用黑鱼。
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黑鱼
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。...
已有901阅读 2020-08-05 22:23 -
黑鱼怎么洗掉身上粘液
黑鱼身上的粘液用水淋一下，再用刀刮干净，不可用开水烫。也可以用粗盐倒在黑鱼身上，用力擦洗，再用生粉擦一层，然后清水冲洗干净。用面粉擦在黑鱼身上，面粉有吸附性和粘性，也可洗掉粘液，最后用水冲洗一遍就可以。...
已有129阅读 2020-08-02 22:59 -
黑鱼能做酸菜鱼吗
黑鱼能够做酸菜鱼，做酸菜用草鱼、鲈鱼、黑鱼是比较合适的的三种鱼，因为刺少、肉嫩，制作出的酸菜鱼味道和口感极好。黑鱼天生带有粘液，所以对海水对肉质腐蚀比较小，黑鱼肉质保护的非常好，黑鱼只有中间一根大刺，很少有小刺。...
已有75阅读 2020-08-02 22:57 -
黑鱼能不能红烧
黑鱼可以红烧，黑鱼的肉质嫩滑，具有高蛋白质和高微量元素，不仅可以红烧，还能够小炒、熬汤，非常著名的酸菜鱼就首选用黑鱼做，因为黑鱼价格不贵，刺身简单，很少有小刺，所以男女老少都能吃，口味偏好比较重的，选择红烧黑鱼非常合适。...
已有141阅读 2020-08-02 22:56 -
黑鱼能清蒸吗
黑鱼能够清蒸，黑鱼还能红烧、熬汤饮用。黑鱼清蒸非常简单，只需要将黑鱼清洗处理干净，将鱼放在盘子上，倒入料酒，蒸鱼鼓油，撒上盐和姜丝，蒸8分钟即可。蒸鱼的过程中我们可以另起锅倒入油、花椒爆炒，等鱼蒸好，淋上油即可。...
已有100阅读 2020-08-02 22:56
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