草鱼
[cǎo yú]

草鱼

(混子, 草根(东北), 草鱼, 白鲩, 草鲩, 油鲩, 鲩, 黑青鱼)手机版
  • 草鱼简介
  • 关于草鱼的知识
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制作技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
2. 鱼胆有毒不能吃;
3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

副作用

草鱼不能与驴肉一起食用,否则会引发心脑血管疾病

保存方法

1、在草鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部 分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温 下自然解冻为佳。
2、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在二三天内鱼不会死去。

上火吗

草鱼富含蛋白质,吃草鱼不会导致上火。

孕妇能吃吗

能吃。
鱼肉蛋白是优质蛋白,它的氨基酸的含量非常高,特别容易被吸收,可以有效地供应胎儿生长发育的需要,因此孕妇应适量吃些鱼肉。

怎么吃

不宜过量进食草鱼,否则可能会引致各种疮疥的发生。
由于草鱼的鱼胆存在一定的毒性,所以在进食草鱼时应取出鱼胆,不能食用。

适宜人群

一般人群均可食用草鱼,草鱼尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、明目、祛风

禁忌人群

痔疮患者不能食用草鱼。女性经期不宜吃草鱼。

能吃吗

由于草鱼优质鲜嫩而不油腻,非常适合身体瘦弱、食欲不振的人食用,具有开胃、滋补的功效。

挑选技巧

买草鱼一般挑选体型较大的为好,大一点的草鱼肉质比较紧密,较小的草鱼肉质太软,口感不佳。一般以活鱼最好,其次要选鱼鳃鲜红,鱼鳞完整,鱼眼透亮则新鲜度较好。

营养价值

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  • 草鱼

    草鱼

    草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。...

    已有534阅读 2020-08-05 22:20

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