带鱼
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带鱼

(晦刀鱼, 裙带鱼, 牙带, 柳鞭鱼, 带柳, 刀鱼, 白带鱼)手机版
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能吃吗

能吃,虽然带鱼的脂肪含量不高,但主要是属于Omega-3系列的不饱和脂肪,并且包括对于脑部发育,提高智力有很好的帮助的DHA和EPA。

孕妇能吃吗

能吃。
带鱼对增强胎儿脑部发育特别有好处。

制作技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;
2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

禁忌人群

带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食带鱼;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

副作用

带鱼忌用牛油、羊油煎炸
带鱼不可与甘草、荆芥同食。

保存方法

将带鱼清洗干净,擦干,剁成大块,抹上一些盐和料酒,再放到冰箱冷冻,这样就可以长时间保存,并且还能腌制入味。如不冷冻,则需尽快食用。

适宜人群

一般人群均能食用带鱼。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

上火吗

带鱼是温性食物,过多食用容易上火,这也就是人们常说的“鱼生火”。

营养价值

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

怎么吃

带鱼吃法多样,可干煎、闷烧、椒盐后食用,亦可制成汤品或拌饭。

挑选技巧

1、新鲜带鱼为银灰色,有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。
2、购买带带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则带鱼会很快腐烂发臭。

功效和作用

中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

  • 带鱼

    带鱼

    带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。...

    已有590阅读 2020-08-05 22:25

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