泥鳅
[ní qiū]

泥鳅

(蝤, 鳅鱼)手机版
  • 泥鳅简介
  • 关于泥鳅的知识
  • 关于泥鳅的图片

能吃吗

泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。

禁忌人群

一般人皆可食用泥鳅,无特殊禁忌。

上火吗

味甘;性平,不会上火。

保存方法

泥鳅保存时,一般置于冰箱冷藏室中保存即可,无特殊存储要求。

副作用

泥鳅+狗血 = 酸咸性温,阴虚火盛这忌食。
泥鳅+螃蟹 = 功能正好相反,不宜同吃。
泥鳅+河蟹 = 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。

功效和作用

1.补肾
泥鳅有补肾的功效,经常食用,对于肾虚等症状有很好的缓解作用。
2.补气补血
泥鳅有很好的补气效果,对于女性经期内的补血亦有很好的作用。
3.健脾养胃
泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。

制作技巧

制作泥鳅前最好先用盐水先浸泡30-60分钟,这样在制作泥鳅时很容易入味。

营养价值

泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

孕妇能吃吗

能吃。
泥鳅的营养价值很高,孕妇是可以吃的。但一定要吃熟的,炖的时候记得放几片姜,生吃有寄生虫。

怎么吃

泥鳅炖汤:泥鳅可以用来炖汤,味道鲜美,风味独特。
油炸泥鳅:泥鳅也可以油炸食用,油炸泥鳅也是一道不错的菜肴。
泥鳅炖食:泥鳅也可以用来与土豆一起炖食,风味独特诱人。

适宜人群

泥鳅特别适宜身体虚弱,营养不良,脾胃虚寒,对于小儿体虚盗汗等症状有很好的治疗效果,有助于生长发育。

挑选技巧

泥鳅,一般选购时,注意看是不是死掉的,如果是熟食,则购买前注意闻一下味道,看有没有发霉。

  • 泥鳅

    泥鳅

    泥鳅,属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”,是营养价值很高的一种鱼。泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。...

    已有184阅读 2020-08-05 22:26

海鲜的热门知识