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挑选技巧

选购:颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆的为好。颗粒较小,壳面粗糙不平为次。

功效和作用

桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

怎么吃

龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。

制作技巧

可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。
龙眼作为水果宜鲜食。

营养价值

1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

上火吗

桂圆具有补气补血补脾的功效,桂圆性质温热,一般直接吃较容易上火。

适宜人群

一般人群均可食用桂圆(龙眼)。桂圆(龙眼)尤其适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

能吃吗

可以,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。

孕妇能吃吗

孕妇不能吃。
桂圆对于孕妇,特别是对孕早期妇女来说,是一种“禁果”。中医认为,桂圆性温、味甘、甘温极易助火,动胎动血。孕妇气机失调,引起胃气上逆、呕吐,日久则伤阴,出现热象,引起腹痛,“见红”等流产症状,甚至引起流产或早产。

保存方法

1、10天左右,把龙眼放入纸箱中,将纸箱置于干燥、阴凉、通风处,可保存十天。
2、或用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。
3、除此以外,还可以把新鲜的龙眼去皮晒干,这样就可以去除龙眼里的自由水,只剩下结晶水,反而会增加龙眼的甜度。

禁忌人群

有上火发炎症状时、怀孕后不宜食用桂圆(龙眼)。

副作用

过量吃桂圆会引起上火,尤其是孕妇不要多吃。

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