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挑选技巧

闻:海带丝具有海腥味,没有特殊意味。

观:选择颜色深绿的海带丝,海带丝干燥后成卷曲状,一旦放置水中,呈翠绿色。

功效和作用

消暑解暑、降血压、清热、减肥

怎么吃

凉拌海带丝:海带丝凉拌食用,口感爽,常作为饭前小菜,开胃。
海带丝煲汤:煲汤时放入海带丝,汤味鲜甜,具有清热的作用。

副作用

食用海带过多,其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来,刺激毛孔,长期可能导致毛囊周围过度角化,引起痤疮反复发作,久治不愈。

能吃吗

可以吃

制作技巧

1、经过淘米水浸泡的海带丝,容易清洗,蒸煮时也酥软。
2、在煮海带丝的过程中加入少量小苏打或食用碱。
3、海带丝隔水蒸后,用清水浸泡一夜,能是海带丝既脆又嫩。

上火吗

属于蔬菜类,蔬菜属于凉性,不会引发上火。

适宜人群

一般人群均可食用海带丝。

孕妇能吃吗

慎吃。
孕妇与乳母不可过量食用海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

保存方法

海带丝密封后,常温下放在通风干燥处保存,保存时间长

禁忌人群

脾胃虚寒者慎食,孕妇忌食海带丝。

营养价值

1.治疗甲状腺低下
甲状腺低下是因为缺少碘,海带丝含有大量的碘,能预防甲状腺低下。
2.祛脂降压
海带丝中含有不饱和脂肪酸和优质蛋白,能防治心脏病、高血压、糖尿病。

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