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功效和作用

草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。

制作技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等;
2.草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

挑选技巧


1.看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。

2.看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的”芝麻粒“也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。再者,喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

3.看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

副作用

草莓虽然好吃,清洗的时候一定要多次清洗干净,最好使用水果清洁剂清洗,因为草莓表面会残留很多化学物质,很难清洗干净,一定要一颗颗的仔细清洗才可以。

营养价值

1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3. 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

怎么吃

1.洗干净后放在冰箱的冷冻室里,冰个半个小时,吃的时候很像冰淇淋~
2.切成小块放在酸奶或牛奶中食用,果粒奶比超市买的好很多,因为咱的草莓是新鲜的
3.可以把草莓做成拔丝,吃起来酸酸甜甜的,小朋友会很喜欢。
4.如果买到比较酸的草莓又不太能吃酸,可以用蜂蜜水凉拌一下,吃起来也很不错
5.市面上有卖草莓冰糖葫芦的,在家里也可以做,抄下冰糖或者白糖浇在草莓上,趁热吃很不错。

孕妇能吃吗

能吃。
草莓能促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘、预防痔疮,但是畸形草莓不能吃。

适宜人群

一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。

禁忌人群

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食草莓。

上火吗

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品

能吃吗

可以,草莓能够自然地清除体内的重金属离子。

保存方法

2天,储存时注意:
1.选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。
2.采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。
3.买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。
4.草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。
5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。
6.草莓保存最好不要沾水。

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