黑豆
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黑豆

(乌豆、枝仔豆、黑大豆)手机版
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制作技巧

黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉混合食用。

怎么吃

1、日常生活中,黑豆以混合食用居多,用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,
2、还可制成各种小吃,如炒货、点心等。
3、同时,黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

营养价值

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

副作用

黑豆具有高蛋白、低热量的特性,没有副作用。

保存方法

黑豆宜存放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射。还需注意的是,因豆类食品容易生虫,所以黑豆购回后最好尽早食用。

挑选技巧

以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

禁忌人群

小儿不宜多食黑豆

孕妇能吃吗

能吃。
黑豆营养价值高,还有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能,孕产妇可以食用,过量食用可能出现胀气现象。

上火吗

吃黑豆不会上火。
黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

能吃吗

能吃。

功效和作用

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发

适宜人群

一般人均可食用黑豆

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