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挑选技巧

新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。

保存方法

1、一周,把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
2、还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周,低温保鲜期可以延长一个月左右。

功效和作用

健脾养脾、养肝护肝、补血养血、补气益气、安神镇定

上火吗

吃荔枝上火。荔枝味甘酸,性温,归脾、肝两经,有生津益血,健脾止泻,温中理气,降逆等功效,能够治疗贫血、脾虚久泻、气虚胃寒、呃逆等病症。

营养价值

1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;
2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;
3. 荔枝中含有一种有降血糖作用的物质,对糖尿病患者十分适宜;
4. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;
5. 荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。

禁忌人群

阴虚火旺、有上火症状的人不要吃荔枝,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

制作技巧

荔枝保鲜小窍门:
为了保存荔枝的色香味,可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。

适宜人群

一般人群均可食用荔枝。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用;贫血、胃寒和口臭者也很适合。

孕妇能吃吗

慎吃。
孕妇不宜多吃荔枝,一方面多吃荔枝容易上火,另一方面孕妇大量食用会引起高血糖。如果血糖浓度过高,会导致糖代谢紊乱,从而使糖从肾脏中排出而出现糖尿,容易导致胎儿巨大,并发难产、滞产、死产、产后出血及感染等。

副作用

荔枝性温,阴虚火旺者慎服,即荔枝属于温性食物,多吃易“上火”

能吃吗

可以,荔枝富含多种营养素,可以补充人体所需能量,可以补养大脑组织,也能镇静大脑皮质,有利于增强记忆、减轻大脑紧张疲劳。

怎么吃

荔枝每天食量5颗左右,不宜过量。否则会引起恶心、四肢力乏,甚至昏迷,抽搐。
喜欢吃荔枝又怕燥热,在可把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶,还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,则不适宜吃荔枝!

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