梭子蟹
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梭子蟹

(三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹)手机版
  • 梭子蟹简介
  • 关于梭子蟹的知识
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功效和作用

1.舒经活血
海蟹富含蛋白质,对治疗跌打损伤,瘀血肿痛,筋断骨碎有一定功效。
2.抗结核作用
海蟹对患有结核病的病人具有康复作用。

挑选技巧

1.好蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。
2.看腹脐。好蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。

孕妇能吃吗

不能吃。
月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪,有明显的堕胎作用。

适宜人群

1、血瘀质、阴虚质体质更适合吃。
2、经期人群更适合吃。
3、闭经 、 漆疮 、 扭挫伤者适宜吃。

怎么吃

梭子蟹最常见的烧法有两种:家蒸和煮萝卜汤,酒店点击率最高的是家蒸。

能吃吗

能吃,梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值。

保存方法

就放冷冻的不要放冷藏里,如果是罐头的话,吃不完就直接冷藏就可以了。放冰箱的时候最好是包上保鲜膜,这样能最大限度的保持蟹的新鲜度。

禁忌人群

1、阳虚质体质应忌食或少食。
2、人群孕妇人群应忌食或少食。

制作技巧

1. 在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。
2. 蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

营养价值

1、梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖,口味极佳。
2、蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

副作用

蟹肉营养虽好,但食用时一定要注意,梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多。

上火吗

螃蟹性寒,吃了不会有热毒,但脾胃虚寒者却不可多吃,多吃容易引起腹痛腹泻。

  • 梭子蟹的做法 梭子蟹什么季节吃最好

    梭子蟹的做法 梭子蟹什么季节吃最好

    梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于甲壳动物。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。...

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