西葫芦

适宜人群

一般人群皆可食用西葫芦。

挑选技巧

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

上火吗

西葫芦具有防癌抗癌、养颜的功效，西葫芦不会引起上火。

营养价值

西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质，营养十分丰富。

能吃吗

能吃。

怎么吃

西葫芦熟食：西葫芦不宜生吃，加重脾胃虚寒，适宜熟食。
西葫芦不得煮太烂，以免营养流失。
西葫芦炒食：西葫芦适宜炒食，与瘦肉同炒更为美味。

保存方法

5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。

禁忌人群

脾胃虚寒的人应少吃西葫芦。

副作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；没有副作用。

制作技巧

1.不宜生吃;
2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

功效和作用

防癌抗癌、养颜、减肥

孕妇能吃吗

孕妇能吃。
西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，但是脾胃虚寒的人应少吃。