银耳
[yín ěr]

银耳

(白木耳、雪耳、银耳子)手机版
  • 银耳简介
  • 关于银耳的知识
  • 关于银耳的图片

功效和作用

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

保存方法

银耳易受潮,可先装入瓶中,密封,再放于阴凉干燥处保存。

禁忌人群

外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。

营养价值

1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

上火吗

是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效,擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能,白木耳是一种的滋阴补品。吃银耳不会上火。

孕妇能吃吗

能吃。
银耳营养丰富,为滋补佳品。孕妇如果怕甜,可以做清淡的汤或者炒着吃,如果喜欢甜的,那么冰糖炖银耳是很好的甜品。

适宜人群

慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜吃银耳。

怎么吃

银耳主要用来做甜品或做羹汤。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。熟银耳忌久放。变质的银耳不可食用,以防中毒。

能吃吗

能吃。

挑选技巧

优质银耳角质硬而脆,白色或米黄色

制作技巧

1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5.变质银耳不可食用,以防中毒;
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。

副作用

银耳的副作用。
《饮片新参》:"风寒咳嗽者忌用。"

  • 银耳的做法大全,银耳功效和作用,银耳营养价值

    银耳的做法大全,银耳功效和作用,银耳营养价值

    银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。子实体纯白至乳白色,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。...

    已有169阅读 2019-10-15 14:09

蔬菜的热门知识