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生鲜知识

  • 盐渍海带丝要焯水吗 如何减少海带上的粘液

    盐渍海带丝要焯水吗 如何减少海带上的粘液

    盐渍海带丝需要焯水,海带丝本就有咸味,不容易与其它调味食品搭配调味,所以需要把海带进行焯水或者浸泡,可以有效的降低海带的咸味。海带粘液较多,放入沸水中焯水2-3分钟,表面漂浮起一层沫时就可以将海带丝捞出,可以有效的减少粘液。...

    已有133阅读 2021-01-24 10:50
  • 糯米夹生继续再蒸能熟吗 有那些原因导致糯米夹生

    糯米夹生继续再蒸能熟吗 有那些原因导致糯米夹生

    糯米夹生继续再蒸可以蒸熟,但是需要加入少量米酒或酒,轻微翻动后蒸,糯米与酒的比例按照100:1进行添加。糯米夹生也可以用木筷在糯米上插小孔,小孔一定要插到锅底,这样热气就可以通过小孔流通整锅糯米,锅盖盖好后闷一段时间就可以熟了。...

    已有146阅读 2021-01-24 10:49
  • 红枣为什么要炒黑再泡水喝 红枣泡水的禁忌

    红枣为什么要炒黑再泡水喝 红枣泡水的禁忌

    红枣炒黑后具有补气的作用,还可以用来健脾止泻,炒黑的红枣泡水对胃痛、拉肚子有一定的治疗作用。红枣下锅干炒不要炒糊,炒糊后食用对人体有一定伤害,红枣皮很硬,水分很难把红枣泡开,所以红枣泡水建议把红枣撕开后再浸泡。...

    已有93阅读 2021-01-24 10:48
  • 菠菜必须焯水才能吃吗 食用菠菜有什么好处

    菠菜必须焯水才能吃吗 食用菠菜有什么好处

    菠菜必须焯水才可以吃,因为菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙。草酸经过焯水后大部分都会被分解,焯水后菠菜口感也会得到改善,不会那么苦涩。...

    已有98阅读 2021-01-24 10:47
  • 夫妻肺片是川菜还是湘菜 湘菜与川菜的区别

    夫妻肺片是川菜还是湘菜 湘菜与川菜的区别

    夫妻肺片是四川成都的一道名菜,属于川菜。当时这对夫妻走街串巷叫卖,选用的是牛肉铺的边角料制作的,所以售卖的很便宜,但是味道很好,受到很多人的喜爱,后来取名叫做夫妻肺片,该店的规模越来越大,不光有肺片还有其它食物可以食用。...

    已有54阅读 2021-01-24 10:46
  • 腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗 鱼肉晒好后如何存放

    腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗 鱼肉晒好后如何存放

    腌腊鱼腊肉晒之前不需要洗,鱼肉清洗后再腌制会导致鱼肉中的血水以及微生物被洗掉,会导致腊鱼不鲜,还会导致细菌滋生。腌鱼肉时尽量把盐涂抹均匀,如果没有不抹均匀有可能导致腌出来的鱼味道淡,还容易导致腌鱼发臭。...

    已有131阅读 2021-01-24 10:44
  • 黄豆泡了一天一夜还能吃吗 黄豆不浸泡可以打豆浆吗

    黄豆泡了一天一夜还能吃吗 黄豆不浸泡可以打豆浆吗

    如果是夏天温度较高的情况下,泡发的黄豆泡一天一夜的时间很容易导致细菌滋生,尽量不要食用,冬天浸泡一天一夜没有出现异味等变质的情况,是可以继续食用的。如果食用了变质的黄豆,容易导致肠胃疼痛或腹泻的情况。...

    已有109阅读 2021-01-24 10:43
  • 紫薯掉色手上洗不掉正常吗 紫薯的功效

    紫薯掉色手上洗不掉正常吗 紫薯的功效

    紫薯掉色属于正常的现象,紫薯呈现紫色是因为含有大量的花青素,紫薯掉色也是因为花青素产生的,是一种天然的色素添加剂,无毒。紫薯本来价格就不是很高,所以一般不会出现染色,当紫薯被破坏时,花青素就留流出。...

    已有198阅读 2021-01-24 10:42
  • 桃胶泡久了会有毒吗 如何判断桃胶是否过期

    桃胶泡久了会有毒吗 如何判断桃胶是否过期

    桃胶泡的时间过长一般不会产生毒素,桃胶本身是一种胶体,有一定的水溶性与粘度,浸泡10小时左右的时间就可以泡发。泡桃胶时可以准备大一点的碗,桃胶泡的时间越长,就会变得越大,但是如果桃胶过大,会影响口感。...

    已有170阅读 2021-01-24 10:40
  • 糍粑表层有一点发霉可以吃吗 什么人不能吃糍粑

    糍粑表层有一点发霉可以吃吗 什么人不能吃糍粑

    糍粑表层有一点发霉不建议继续食用,食用发霉的食品可能会引起肠胃疼痛,腹泻等症状。糍粑可以食用布包裹后放入塑料袋中密封保存,放在阴凉通风的地方可以保存一个星期左右的时间,糖尿病患者不建议食用糍粑,因为糍粑含糖量比较高。...

    已有149阅读 2021-01-24 10:39
  • 花胶是什么东西 什么样的花胶比较好

    花胶是什么东西 什么样的花胶比较好

    花胶是鱼肚,是各种鱼鳔的干制品,里面含有丰富的胶质,有美容养颜的功效。花胶在生活中通常会被当做烹饪材料,在炖汤的时候放花胶,能增加汤品的浓稠度,提升口感。在购买花椒的时候,要仔细挑选,在灯光下是半透明且较厚没有淤血、异味的,质量更好。...

    已有64阅读 2021-01-24 10:37
  • 豆汁和豆浆的区别

    豆汁和豆浆的区别

    豆汁和豆浆的区别体现在制作原料、制作工艺以及颜色方面。豆汁制作原料是绿豆,是用残渣发酵制成的,呈灰绿色,口感酸甜中带有微臭味,豆浆制作原料是黄豆,是将黄豆磨成浆后取出残渣制成,颜色为淡黄色,口感有甜有咸。...

    已有142阅读 2021-01-24 10:37
  • 藕发红了还能吃吗 吃藕时需要注意什么

    藕发红了还能吃吗 吃藕时需要注意什么

    如果是莲藕芯变红,可能是因为莲藕中含有的鞣质成分氧化导致的,这种情况可以食用,如果莲藕芯发红后还带有异味,口感也发生了变化就不建议继续食用了,有可能是莲藕发生了变质。莲藕中含有酚类容易与铁元素发生反应,所以尽量不要放入铁质容器保存。...

    已有133阅读 2021-01-24 10:34
  • 汤圆煮好能一直泡吗 汤圆的由来

    汤圆煮好能一直泡吗 汤圆的由来

    汤圆煮好不建议一直泡着,汤圆煮好后,泡在汤中时间过长容易导致变形,而且口感会变差,汤圆属于糯米制品,泡久了很容易滋生细菌。如果汤圆煮好后食用不完,需要短时间存放,可以把汤圆倒入碗中加入开水,用保鲜膜包裹,可以存放几个小时的时间。...

    已有121阅读 2021-01-24 10:31
  • 为什么煮的羊肚咬不动 炒羊肚如何做

    为什么煮的羊肚咬不动 炒羊肚如何做

    煮的羊肚咬不动是因为羊肚的肌肉纤维加热后,蛋白质发生变性,细胞出现了收缩,所以会变的紧实。羊肚洗干净后冷水下锅,加入少量白芷去腥,高压锅压30分钟左右的时间捞出,羊肚在高压的环境下,自身的肌肉纤维断裂就会变软。...

    已有64阅读 2021-01-24 10:33
  • 西红柿能放冰箱冷冻保存吗 西红柿酱如何制作

    西红柿能放冰箱冷冻保存吗 西红柿酱如何制作

    西红柿不建议放冰箱冷冻保存,因为西红柿冷冻后水分子膨胀,解冻会导致西红柿的食物组织被破坏,起不到支撑的作用,西红柿会焉。西红柿放在冰箱冷冻层可以有效的抑制细菌的生长,但是冻的时间过长容易导致西红柿中的营养流失。...

    已有123阅读 2021-01-24 10:27
  • 洋姜可以炒着吃吗 洋姜如何炒

    洋姜可以炒着吃吗 洋姜如何炒

    洋姜一般腌制食用,但是也可以炒着吃、凉拌、煲汤或生吃。洋姜可以生吃,但是尽量不要生吃,因为洋姜中含有大量的淀粉以及纤维素,很难被消化,生吃容易使肠胃产生负担,洋姜属于凉性食物所以,体质虚寒的人尽量不要食用。...

    已有73阅读 2021-01-24 10:29
  • 冰箱里的菜不热可以吃吗

    冰箱里的菜不热可以吃吗

    冰箱里剩下的菜不热是不能吃的,冷藏只能抑制细菌的繁殖,低温也不能杀死细菌,剩菜剩饭都需要彻底加热后再使用,一般在冰箱保存的剩菜剩饭不超过24小时,尽快加热食用,超过24小时不建议吃,哪怕加热再吃也可能出现腹痛腹泻等症状。...

    已有182阅读 2021-01-23 10:53
  • 皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋禁忌人群

    皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋禁忌人群

    皮蛋不能和李子、红糖、甲鱼、黄鳝、桑葚、白糖冰糖、醋等食物一起吃。皮蛋和黄鳝玉甲鱼一起吃容易造成腹泻,甚至食物中毒;皮蛋和红糖或白糖一起吃会造成胃部疾病引起食物中毒症状;皮蛋和醋一起吃会造成消化不良现象。...

    已有65阅读 2021-01-23 10:51
  • 哪种虾不是海鲜

    哪种虾不是海鲜

    淡水虾不属于海鲜,虾原本就是海鲜动物,但是它也可以被养殖在淡水、河流、湖泊、沟壑中,没有说哪种虾不是海鲜,哪怕是人工养殖小龙虾、基围虾也属于海鲜类。也有部分人认为,只有海里产的才算海鲜,河流养殖的虾算不上海鲜,这是从营养和口味上评判的。...

    已有161阅读 2021-01-23 10:51

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