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肉粽里面的肉是什么肉

2020-07-20 08:44:09生鲜秀手机版阅读:66

  肉粽中的肉一般是猪肉和牛肉,猪肉要选择肥瘦相间的五花肉,7分瘦肉,3分肥肉最佳,将五花肉用盐、生抽腌制8个小时就可以用来包粽子了。牛肉比较难熟,需要先将牛肉卤熟,风干后再包入粽子中,能让粽子充满卤香味。

肉粽里面的肉是什么肉

  肉粽是非常受欢迎的一种粽子,特别是小孩子,都喜欢肉粽鲜香的味道和油腻的口感。一般制作肉粽都是用猪肉或者牛肉来制作,因为这两种肉比较好处理,包成粽子之后味道都能得到大大的提升。

  用猪肉包粽子要注意挑选肥瘦相间的五花肉,7分瘦肉3分肥肉,肥肉不宜过多,不然吃起来会有点油腻。将猪肉切成丁,然后加入适量的盐、生抽等调味料腌制8个小时左右,腌制后的猪肉吃起来味道和口感会更好一点。

  牛肉是比较难熟的,如果是用牛肉制作肉粽,可以将牛肉先卤熟,然后将牛肉风干成牛肉干,牛肉干包入粽子中后经过长时间的蒸煮,牛肉的卤香味就会渗透进糯米中,能让粽子充满卤香味,吃起来是非常美味的。

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