鸡米花用面粉还是淀粉

2020-08-08 21:25:13生鲜秀手机版阅读:66

  鸡米花在炸的时候,如果外层要裹一层面包糠,那么就用淀粉勾芡一层再裹上面包糠,吃起来就非常的香酥。如果鸡米花在炸的时候不用面包糠,那就需要用面粉,将鸡肉沾水,丢入面粉中裹一层,再次放入水中,反复这样裹3次面粉,直接油炸即可。

鸡米花用面粉还是淀粉

鸡米花.jpg

  鸡米花是大家都喜欢的一种美食,特别是家中有小孩的朋友经常会选择自己在家制作。一般我们从超市买的鸡米花都是速冻的,如果要油炸需要先解冻吗?如果不解冻的鸡米花油炸后会不会有什么影响呢?

  速冻的鸡米花在油炸之前不需要解冻的,可以直接倒入油锅中炸。一般油炸时的油温非常高,速冻的鸡米花在下入油锅的瞬间,水分就会在高温下蒸发了,因此不解冻的鸡米花直接炸也不会有什么影响,反而解冻后的鸡米花会变形,表面因水分的浸润而影响口感。

  鸡米花也可以在烤箱中烤制,如果是速冻的鸡米花,不需要解冻,只需要在烤之前涂一层玉米油,然后在烤箱中用200℃烤10分钟即可,这样烤的鸡米花颜色金黄好看,吃起来也更加香酥可口。

花姑娘水果功效与作用热门