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煎饼放冷冻还是冷藏

2020-09-08 09:04:37生鲜秀手机版阅读:66

  煎饼是需要放冷冻保存,因为煎饼是用面粉制作的,如果放冷藏室,基本过两天就会变质,时间一久还会出现长霉的现象。煎饼在煎之前不需要拿出来解冻,直接让水在高油温下蒸发产生水气,利用水气煎出来的煎饼更酥脆。

煎饼放冷冻还是冷藏

  煎饼是我们日常生活中常见的美味小吃,如今市面上有很多制作好的煎饼,买回家只需要在锅中加入少量的油,用小火慢慢煎熟就可以吃了,不仅非常的方便,味道品种还非常的丰富。买回来的煎饼是需要放在冰箱冷冻保存的。

  煎饼是用面粉制作的,所以保质期是比较短,制作好的煎饼如果放在冰箱中冷藏,基本放两三天煎饼就会出现发酸的现象,冰箱中的湿度较大,再放几天就会出现长霉的情况了。所以制作好的煎饼一定要放冷冻室保存,但是也不能放太久,最好一个月内吃完。

  需要注意的是,冷冻后的煎饼再吃之前是不用解冻的,等锅中热烧热之后直接下锅煎。如果解冻,煎饼上会有很多水分,导致面饼变得很湿,直接放在锅中煎,让水分在油温中快速蒸发产生水气,这种利用水气煎出来的煎饼更酥脆。

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