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冰箱里的菜不热可以吃吗

2021-01-23 10:53:22生鲜秀手机版阅读:66

  冰箱里剩下的菜不热是不能吃的,冷藏只能抑制细菌的繁殖,低温也不能杀死细菌,剩菜剩饭都需要彻底加热后再使用,一般在冰箱保存的剩菜剩饭不超过24小时,尽快加热食用,超过24小时不建议吃,哪怕加热再吃也可能出现腹痛腹泻等症状。

冰箱里的菜不热可以吃吗

  天气渐渐炎热的情况下很多时候我们喜欢把饭菜放入冰箱冷藏保存,特别是蔬菜和肉一定要放入冰箱冷藏保存,但是冰箱的低温条件并不足以杀死病菌,只能减缓细菌的繁殖和生长,所以冰箱里的菜一定要加热才吃。

  一些细菌、霉菌在低温下反而还会大量繁殖,特别是瓜果、蔬菜、鱼肉、乳制品等,因为低温只是抑制繁殖的一个因素,这些冷藏食物的营养丰富,为细菌繁殖提供大量的营养环境,“冰箱病”就是因为人们吃了这样的食物引发的。

  刚从冰箱取出来的菜要么就放入微波炉彻底加热,要注意微波炉加热的饭菜如果容器没有盖子,表面一层很可能不热,最好用一个盖子掩盖在饭盒上加热。如果用锅加热,一定要翻炒时间久一些,翻炒受热均匀再盛出。

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