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紫薯掉色手上洗不掉正常吗 紫薯的功效

2021-01-24 10:42:38生鲜秀手机版阅读:66

  紫薯掉色属于正常的现象,紫薯呈现紫色是因为含有大量的花青素,紫薯掉色也是因为花青素产生的,是一种天然的色素添加剂,无毒。紫薯本来价格就不是很高,所以一般不会出现染色,当紫薯被破坏时,花青素就留流出。

紫薯掉色洗不掉正常吗

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  紫薯掉色属于正常的现象,紫薯呈现紫色是因为含有大量的花青素,紫薯掉色也是因为花青素产生的,是一种天然的色素添加剂,无毒,紫薯含有的花青素比普通红薯要高,颜色越深说明花青素越多。

  紫薯本来价格就不是很高,所以一般不会出现染色,当紫薯被破坏时,花青素就留流出,比如说用剪刀切开,受热等,紫薯被人注入颜色一般持续不了多久就会产生腐烂。

  紫薯中含有大量的蛋白质,淀粉、果胶、纤维素以及多种矿物质,具有一定的保健作用,含有的蛋白质非常容易被人体吸收,含有的维生素a可以改善视力。

紫薯的功效

  紫薯中含有的硒元素与铁元素具有抗疲劳、补血的作用,硒元素可以被人体保留在血清中,具有增强免疫力的作用,可以有效抑制癌细胞生长,有一定预防癌症的作用。

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