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剥好的海蛎怎么保存

2021-06-09 23:10:04生鲜秀手机版阅读:66

  剥好的海蛎要与剥时的汁液一起冷冻保存,一般可以保存3-5天,再拿出来吃味道就不那么鲜,并且要自然解冻后高温烹饪完全。拨好的海蛎短期保存可以撒一些盐,放入盘中用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存24小时是可以的,取出后也需高温烹饪。

剥好的海蛎怎么保存

  海蛎如果不立刻吃就不需要即可剥好,如果剥好后需要段时间的保存,就可以撒一些盐再海蛎上,然后裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一段时间是没问题。

  冰镇保存剥好的海蛎也可以,将一个固定容器下放入一些冰块,冰块上放一块塑料薄瞙,也可以是保鲜膜,把剥好的海蛎排列平铺在上面,再撒上一些冰渣就可以了。

  剥好的海蛎烹饪过程中的时间不能过长,否则很容易变老,剥肉到吃的过程中不要用水冲洗,否则海鲜的味道就会丢失很多。最好的方法就是用剥海蛎的原液保存。

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